曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！香爆澳洲牛肉食材澳洲牛小排400克、鲜毛椰子1个、青红椒节30克、干七星椒节30克、大葱节50克、花椒10克、姜粒、蒜粒、盐、料酒、花雕酒、胡椒粉、白糖、香醋、老抽、烧肉汁、湿生粉、鲜汤、煳辣油、花椒油、色拉油各适量做法1.把澳洲牛小排切成大丁，放清水盆漂净血水后，捞出来沥干，纳碗后加盐、料酒、老抽、胡椒粉和生粉码味上浆。另取盐、花雕酒、白糖、香醋、老抽、烧肉汁和湿生粉，加入鲜汤便调成味汁。
2.锅放油烧至八成热时，放入牛肉丁，炸至外酥内嫩时，倒出来沥油。3.锅留底油，烧热了放入七星椒节、花椒、姜粒、蒜粒、青红椒节和大葱节，爆香以后才倒入炸好的牛肉粒，4.接下来烹入对好的碗芡并淋煳辣油和花椒油，起锅装再毛椰子壳内，即成。豉汁蒸凤爪食材：鸡爪，豆腐，盐，胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油做法：1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水分备用;2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。小炒牛肉食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段做法：1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
豆豉蒸鸡翅食材：鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。做法鸡翅清洗干净剁成小块备用。
锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。
把鸡块放入盘子中。锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。包菜鸡肉卷材料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐做法：1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中， 稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。5.平锅热后，放入油，放入蒜末炒香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可干豆角焖五花肉1.五花肉切大块、葱姜蒜切片备用，锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄，煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
2.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入足量热水，加入山楂一枚，大火烧开转小火炖，大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。油泼豆皮材料：豆皮250克、香菜1棵、油3汤匙、干辣椒4个、葱1棵、蒸鱼豉油3汤匙做法:1.将豆皮顶刀切成1厘米宽的条，葱切葱花，香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要2.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，将豆皮焯水至变软，捞出控水3.将豆皮放在盘中放上葱花，干辣椒段，再撒上香菜，四周淋入蒸鱼豉油4.锅加油加热至冒烟，将热油淋在葱花和干辣椒上即可，吃时拌一下西红柿炒菜花1.菜花洗净掰成小朵，西红柿洗净备用2.葱，姜切碎3.水淀粉，糖，盐备齐4.锅中放清水，水开后下入菜花焯水段生，捞岀过凉水备用5.热锅凉油煸香葱姜末6.然后下入西红柿块翻炒岀汁7.在倒入焯水菜花8.炒匀加入盐和少许糖，再用水淀粉勾薄芡即可岀锅了台湾盐酥鸡1.材料准备好2.把鸡腿去骨3.把鸡腿切块 姜切片4.把鸡肉加入料酒 盐 生抽 淀粉 腌制10分钟5.把 淀粉 薯粉 油 水 调成炸浆6.把鸡肉放入 拌均7.把油烧至8成热8.下锅炸至金黄9.捞起10.把九层塔稍炸白菜豆腐卷1.白菜、杏鲍菇、胡萝卜适量洗净备用。2.豆腐适量备用。3.杏鲍菇、胡萝卜切碎炒熟备用。
4.豆腐捣碎后和上图材料混合，加生抽、盐、黑胡椒碎拌匀。蒜泥白肉1.准备食材:五花肉，葱姜蒜葱切段，姜切段，蒜切末2.锅中放入凉水，葱姜蒜，倒入少量陈醋(去腥味)3.焖煮30分钟知道筷子可以戳穿五花肉 ，表示炖好了4.切片摆盘咸蛋黄酿五花肉1.准备五花肉一块2.咸蛋黄备用3.用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。4.往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满5.填好蛋黄后两端用牙签封好。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。
6.腌制好后放入烤盘7.烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤8.烤好的肉待凉后切片9.调酱汁：酱油+醋+白糖家常木须肉1.木耳提前两小时泡软，洗净撕小朵，黄瓜胡萝卜洗净切片，里脊肉切片，葱姜切沫，鸡蛋加水打散。2.热锅中放少许油，倒入搅好的鸡蛋滑散。盛出备用。
3.另起锅，热锅凉油，倒入肉片翻炒，4.肉片炒至颜色发白，放入葱姜末爆香。5.倒入木耳，胡萝卜，黄瓜片翻炒6.放生抽，盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。武昌鱼烧萝卜丝1.把鱼处理干净，食材准备好2.锅里放油烧热，放适量盐后，再放入鱼煎3.不要太大火，煎至两面金黄即可4.再放醋，生姜，萝卜丝，青椒后加入适量水，中火转小火煮10分钟左右四川椒麻鸡1.材料洗净备好莜面块垒1.土豆洗净蒸熟。2.晾凉剥去皮，用勺子压碎。
3.在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌均匀就好，不要揉成一块，如图。4.用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟。（大约15分钟）5.蒸好的块垒。
6.葱蒜切片，洋葱、青红椒切段备用。7.在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱、蒜、洋葱、青红椒炒熟。韩式酱排骨炒蒜苔1.小排骨，在水里稍微煮一下，捞出来沥干水分。热锅上油，加葱姜蒜煸炒出香味，加排骨煸炒到表面焦黄2.蒜苔，青红椒切段3.排骨加韩式烤肉酱、酱油、醋，加点热水煮10分钟黑椒牛排1.买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。
2.用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。3.牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。
4.开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。5.下锅中火煎，一分钟后，翻面。6.再煎另一面，两面煎的时候都用铲子压一下。
7.两面都煎好了反正都再翻一下，出锅即可。8.黑椒汁倒入碗中。9.添少许水，搅拌均匀。10.倒入锅中烧开收汁。
清蒸鲫鱼1.准备新鲜鲫鱼一条。2.用茶水清洗去腥。3.切姜丝、葱段放入鱼腹内。4.再抹盐，放黄酒、生抽、姜丝、葱段腌制半小时。
5.锅里烧开水，待上汽时放入鲫鱼蒸8-9分钟。6.取出倒掉蒸出的汁水。
7.锅里放少量油烧热，放入葱段，爆出葱香。8.将葱油淋在鱼身。
虾仁烩蚕豆材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。做法：1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。
用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。红椒酿肉食材：红辣椒500克，猪肉末300克，肉汤150克，香菇粒25克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克调料：酱油20克，料酒、香油各10克，食盐、味精各2克，猪油60克，湿淀粉30克，植物油适量做法：1.将红辣椒去蒂及子，洗净后从中间剖开。2.将猪肉末、香菇粒放入容器内，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、酱油、料酒、味精、食盐和猪油调匀成馅。3.将馅料酿入红椒内，用湿淀粉封口，下入加热的植物油锅内炸至七成熟后捞出放入盘内，入蒸锅蒸熟后取出，淋入烧热的肉汤和香油即可。
凉拌素四样材料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块，干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。做法：1、主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯2、土豆片、樱桃萝卜片3、热水锅，豌豆煮水，冷水色4、土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟5、把四种原料放在一个较大的盆里6、加入辣椒和葱、味精、酱油和芝麻油，搅拌均匀撒上芝麻即可红油土鸡片做法：1、把青笋切成小滚刀块，纳盆加盐和白糖腌渍5分钟，待用。2、把腌渍好的青笋放盘内，再将熟土鸡腿去骨后切成片，码放在青笋上面，淋入复合红油味汁，即可。复合红油味汁：往盆里放入二汤100毫升、鸡精2克、生抽10毫升、鲜露6毫升、花生酱5克、芝麻酱3克、红油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、鸡粉1克、味精1克、熟芝麻适量，调匀成复合红油味汁。
莴笋肉片1.莴笋削皮洗净，肉洗净2.莴笋切片3.肉切片准备4.莴笋焯水备用5.锅油热，放点姜蒜，朝天椒爆香，放肉片加料酒，生抽煸炒6.倒入莴笋煸炒7.先放蒜白，煸炒一会，放蒜青8.调味凉拌腐竹银耳1.将腐竹提前一小时用温水泡上2.将银耳提前半小时用温水泡上3.将泡好的腐竹清洗干净，银耳去除根蒂清洗干净备用4.将锅里的水烧开后放入银耳和腐竹焯水等再次沸腾后捞出5.捞出后过一下凉水随后瞬间捞出控水备用6.趁这时将黄瓜红椒大蒜如图切好备用7.将大蒜末放入碗中同时加入适量的盐 3勺辣椒油 2勺酱油 1勺陈醋 1勺香油搅拌均匀即8.将控好水的腐竹银耳还有黄瓜红椒一起放入大点的容器里 再将图7的碗汁倒进去搅拌均匀即可装盘凉拌秋葵1.秋葵洗净装盘备用2.用刀把头切掉3.锅烧开水，放入秋葵焯两分钟4.加入一小勺盐，蔬菜颜色翠绿5.马上捞出，放入凉水里过凉6.把秋葵出凉水里捞出，用刀顺着，从中间切开。，放入盘里备用7.蒜切末备用8.碗里放入两小勺生抽9.加入一小勺香油10.加入一小勺白醋11.放入蒜末备用番茄秋葵鸡蛋饼1.先把所有材料准备好，番茄一个，鸡蛋两个，秋葵4根，还有面粉适量，没有拍出来2.番茄从底部划十字，方便去皮，然后锅中烧开水，把番茄和秋葵放进去煮两分钟3.煮两分钟后把番茄和秋葵捞起来，番茄去皮后切碎，秋葵切片。
装入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可4.加入适量的面粉和水搅拌均匀，然后加盐调味5.七孔锅烧热刷一遍油，全程都是用小火哈，用勺子把糊糊放进锅里，煎一两分钟后翻面继续煎一两分钟6.全部都煎好了哦小锅米线1.用熬制好的骨头汤做底汤2.准备好配料3.用小锅舀汤加入酱油、胡椒、汤沸加入韭菜、肉末、4.煮1分钟后放入米线、腌菜、辣椒油（也可不放根据自己的口味）5.待米线煮沸加入适量盐、鸡精、葱花、芫荽后出锅即可猪肉金针菇打卤面1.猪肉切末，用酱油，盐，料酒，五香粉，淀粉腌制五分钟，葱切末，胡萝卜和金针菇都切末2.热锅下油，葱爆香，下腌制好的猪肉末3.肉末炒变色，下胡萝卜和金针菇4.炒一分钟，加盐，酱油5.加半碗水6.煮8分钟左右，剩一点点汤，用水淀粉勾芡，拌匀，卤就做好了7.出锅西多士1.准备面包2.午餐肉放锅里煎一下3.面包去边4.鸡蛋打碎在盘子里5.面包片单面涂抹沙拉酱或者花生酱6.放上煎好的午餐肉7.放芝士8.再放午餐肉9.盖另外一片，用刀压紧10.所有面都沾上蛋液，放少油锅里煎蒜香油焖虾1.切好葱姜蒜备用2.新鲜大虾用剪刀去虾脚，洗净备用3.调制酱料，分别加入适量的生抽，料酒，白糖，胡椒粉4.热锅冷油5.中小火，放入切碎的蒜煸香6.煸香后将蒜盛出备用7.煸蒜的油继续留锅底，将虾放入煎炸8.煎至红色后翻面继续煎炸，时间4-5分钟9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起4.把鸡腿夹起放稍凉 切块5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎6.把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒8.起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟9.趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了黄金土豆丝饼1.土豆削皮洗净，用多功能擦按长擦丝2.然后放入淀粉，盐，调料，鸡精，味精，搅拌均匀3.锅中倒入适量植物油加热4.放入土豆丝铺匀用铲压平，等待凝固5.翻面，直至两面金黄梅干菜干煸豆角1.豆角洗净掰成段2.梅干菜提前泡发洗净3.肉，辣椒分别切丝，蒜瓣切粒备用4.热锅凉油下入肥肉爆出油，下入蒜粒爆香，在下豆角煸炒片刻，在下入梅干菜翻炒均匀，放盐入适量的水稍煮2～3分钟5.最后放入青红椒丝淋入生抽干煸1～2分钟把水分煸干即可牛肉酱1.买新鲜牛肉2.牛肉切丁，料酒，生抽，姜片抓匀，在放油抓匀3.锅内热油放入牛肉炒熟，加一点盐，后面放酱比较咸，所以盐不适合多放，盛出。4.另起油锅放花椒炸香后弃花椒，放入生姜蒜末炸香，放入小米椒出红油！喜欢辣的可以多放小米椒自制草莓酱1.草莓去蒂洗干净2.对瓣切，然后加入白糖腌制一小时3.腌制好的草莓下锅加入冰糖大火炒，我的锅是不粘锅所以大火没事4.不停的炒，炒到浓稠，最后滴几滴柠檬汁，再炒一会就可以关火了。小炒木耳材料：木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、蒜、醋、盐做法：1. 木耳用冷水泡发后，去根洗净撕小朵，五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小红辣椒切段。3. 炒锅放油，油热放姜、蒜片炒香，放入五花肉翻炒。4. 五花肉炒至金黄出油后，将泡发的木耳加入翻炒。
5.加入生抽、醋、盐炒匀，最后加入小红辣椒炒匀即可。韭菜粿做法：1.准备食材，韭菜洗净沥干水分，备用2.将沸水和粘米粉混合成面团，醒20分钟3.鸡蛋打散4.热锅凉油，油四成热倒入蛋液，炒嫩一点5.凉至手温切碎6.虾米切碎7.韭菜切韭菜碎8.将所有食材放入容器里，调入调料，搅拌均匀9.面团分成同等大小的剂子10.将剂子擀成面皮，包入馅料，收口收紧向下11.包好所有韭菜粿，放入涂了油的蒸屉，冷水上锅，锅开后7、8分钟即可酸菜豆花鱼做法：1、把草鱼处理干净，鱼肉片成片，纳碗后加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆，另把鱼头、鱼尾鱼大骨剁成大块，加盐、胡椒粉和料酒码味；2、净锅里放油烧热，先下泡姜片、酸菜块、泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和大蒜炒出香味，掺适量的清水烧开后，加盐、白糖和味精，待煮出酸香味时，下入鱼块煮熟，捞出来放到垫有豆花（提前煮透）的窝盘里；3、把鱼片抖散了入锅，煮熟以后连汤带汁地盛于盘中鱼块上，另外撒上芹菜；4、另取净锅放油烧热，下干辣椒节和花椒炝香后，浇在盘中鱼肉上边，撒入葱花、藿香和酥黄豆便可上桌；5、上桌后，拨开藿香与葱花让其浸在汤汁里，即可搛鱼肉和豆花食用。泡藕带炒鸡胗食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加做法：1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。
袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。莜面块垒1.土豆洗净蒸熟。
2.晾凉剥去皮，用勺子压碎。3.在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌均匀就好，不要揉成一块，如图。
4.用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟。（大约15分钟）5.蒸好的块垒。6.葱蒜切片，洋葱、青红椒切段备用。7.在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱、蒜、洋葱、青红椒炒熟。
韩式酱排骨炒蒜苔1.小排骨，在水里稍微煮一下，捞出来沥干水分。热锅上油，加葱姜蒜煸炒出香味，加排骨煸炒到表面焦黄2.蒜苔，青红椒切段3.排骨加韩式烤肉酱、酱油、醋，加点热水煮10分钟黑椒牛排1.买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。2.用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。
3.牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。4.开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。5.下锅中火煎，一分钟后，翻面。
6.再煎另一面，两面煎的时候都用铲子压一下。7.两面都煎好了反正都再翻一下，出锅即可。
8.黑椒汁倒入碗中。9.添少许水，搅拌均匀。10.倒入锅中烧开收汁。
清蒸鲫鱼1.准备新鲜鲫鱼一条。3.鸡蛋打散4.热锅凉油，油四成热倒入蛋液，炒嫩一点5.凉至手温切碎6.虾米切碎7.韭菜切韭菜碎8.将所有食材放入容器里，调入调料，搅拌均匀9.面团分成同等大小的剂子10.将剂子擀成面皮，包入馅料，收口收紧向下11.包好所有韭菜粿，放入涂了油的蒸屉，冷水上锅，锅开后7、8分钟即可酸菜豆花鱼做法：1、把草鱼处理干净，鱼肉片成片，纳碗后加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆，另把鱼头、鱼尾鱼大骨剁成大块，加盐、胡椒粉和料酒码味；2、净锅里放油烧热，先下泡姜片、酸菜块、泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和大蒜炒出香味，掺适量的清水烧开后，加盐、白糖和味精，待煮出酸香味时，下入鱼块煮熟，捞出来放到垫有豆花（提前煮透）的窝盘里；3、把鱼片抖散了入锅，煮熟以后连汤带汁地盛于盘中鱼块上，另外撒上芹菜；4、另取净锅放油烧热，下干辣椒节和花椒炝香后，浇在盘中鱼肉上边，撒入葱花、藿香和酥黄豆便可上桌；5、上桌后，拨开藿香与葱花让其浸在汤汁里，即可搛鱼肉和豆花食用。泡藕带炒鸡胗食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加做法：1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。
袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。
加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。黄金土豆丝饼1.土豆削皮洗净，用多功能擦按长擦丝2.然后放入淀粉，盐，调料，鸡精，味精，搅拌均匀3.锅中倒入适量植物油加热4.放入土豆丝铺匀用铲压平，等待凝固5.翻面，直至两面金黄梅干菜干煸豆角1.豆角洗净掰成段2.梅干菜提前泡发洗净3.肉，辣椒分别切丝，蒜瓣切粒备用4.热锅凉油下入肥肉爆出油，下入蒜粒爆香，在下豆角煸炒片刻，在下入梅干菜翻炒均匀，放盐入适量的水稍煮2～3分钟5.最后放入青红椒丝淋入生抽干煸1～2分钟把水分煸干即可牛肉酱1.买新鲜牛肉2.牛肉切丁，料酒，生抽，姜片抓匀，在放油抓匀3.锅内热油放入牛肉炒熟，加一点盐，后面放酱比较咸，所以盐不适合多放，盛出。4.另起油锅放花椒炸香后弃花椒，放入生姜蒜末炸香，放入小米椒出红油！喜欢辣的可以多放小米椒自制草莓酱1.草莓去蒂洗干净2.对瓣切，然后加入白糖腌制一小时3.腌制好的草莓下锅加入冰糖大火炒，我的锅是不粘锅所以大火没事4.不停的炒，炒到浓稠，最后滴几滴柠檬汁，再炒一会就可以关火了。小炒木耳材料：木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、蒜、醋、盐做法：1. 木耳用冷水泡发后，去根洗净撕小朵，五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小红辣椒切段。
3. 炒锅放油，油热放姜、蒜片炒香，放入五花肉翻炒。4. 五花肉炒至金黄出油后，将泡发的木耳加入翻炒。5.加入生抽、醋、盐炒匀，最后加入小红辣椒炒匀即可。
韭菜粿做法：1.准备食材，韭菜洗净沥干水分，备用2.将沸水和粘米粉混合成面团，醒20分钟2.用茶水清洗去腥。3.切姜丝、葱段放入鱼腹内。
4.再抹盐，放黄酒、生抽、姜丝、葱段腌制半小时。5.锅里烧开水，待上汽时放入鲫鱼蒸8-9分钟。6.取出倒掉蒸出的汁水。
7.锅里放少量油烧热，放入葱段，爆出葱香。8.将葱油淋在鱼身。虾仁烩蚕豆材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
做法：1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
红椒酿肉食材：红辣椒500克，猪肉末300克，肉汤150克，香菇粒25克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克调料：酱油20克，料酒、香油各10克，食盐、味精各2克，猪油60克，湿淀粉30克，植物油适量做法：1.将红辣椒去蒂及子，洗净后从中间剖开。2.将猪肉末、香菇粒放入容器内，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、酱油、料酒、味精、食盐和猪油调匀成馅。3.将馅料酿入红椒内，用湿淀粉封口，下入加热的植物油锅内炸至七成熟后捞出放入盘内，入蒸锅蒸熟后取出，淋入烧热的肉汤和香油即可。
凉拌素四样材料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块，干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。做法：1、主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯2、土豆片、樱桃萝卜片3、热水锅，豌豆煮水，冷水色4、土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟5、把四种原料放在一个较大的盆里6、加入辣椒和葱、味精、酱油和芝麻油，搅拌均匀撒上芝麻即可红油土鸡片做法：1、把青笋切成小滚刀块，纳盆加盐和白糖腌渍5分钟，待用。
2、把腌渍好的青笋放盘内，再将熟土鸡腿去骨后切成片，码放在青笋上面，淋入复合红油味汁，即可。复合红油味汁：往盆里放入二汤100毫升、鸡精2克、生抽10毫升、鲜露6毫升、花生酱5克、芝麻酱3克、红油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、鸡粉1克、味精1克、熟芝麻适量，调匀成复合红油味汁。
莴笋肉片1.莴笋削皮洗净，肉洗净2.莴笋切片3.肉切片准备4.莴笋焯水备用5.锅油热，放点姜蒜，朝天椒爆香，放肉片加料酒，生抽煸炒6.倒入莴笋煸炒7.先放蒜白，煸炒一会，放蒜青8.调味凉拌腐竹银耳1.将腐竹提前一小时用温水泡上2.将银耳提前半小时用温水泡上3.将泡好的腐竹清洗干净，银耳去除根蒂清洗干净备用4.将锅里的水烧开后放入银耳和腐竹焯水等再次沸腾后捞出5.捞出后过一下凉水随后瞬间捞出控水备用6.趁这时将黄瓜红椒大蒜如图切好备用7.将大蒜末放入碗中同时加入适量的盐 3勺辣椒油 2勺酱油 1勺陈醋 1勺香油搅拌均匀即8.将控好水的腐竹银耳还有黄瓜红椒一起放入大点的容器里 再将图7的碗汁倒进去搅拌均匀即可装盘凉拌秋葵1.秋葵洗净装盘备用2.用刀把头切掉3.锅烧开水，放入秋葵焯两分钟4.加入一小勺盐，蔬菜颜色翠绿5.马上捞出，放入凉水里过凉6.把秋葵出凉水里捞出，用刀顺着，从中间切开。，放入盘里备用7.蒜切末备用8.碗里放入两小勺生抽9.加入一小勺香油10.加入一小勺白醋11.放入蒜末备用番茄秋葵鸡蛋饼1.先把所有材料准备好，番茄一个，鸡蛋两个，秋葵4根，还有面粉适量，没有拍出来2.番茄从底部划十字，方便去皮，然后锅中烧开水，把番茄和秋葵放进去煮两分钟3.煮两分钟后把番茄和秋葵捞起来，番茄去皮后切碎，秋葵切片。装入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可4.加入适量的面粉和水搅拌均匀，然后加盐调味5.七孔锅烧热刷一遍油，全程都是用小火哈，用勺子把糊糊放进锅里，煎一两分钟后翻面继续煎一两分钟6.全部都煎好了哦小锅米线1.用熬制好的骨头汤做底汤2.准备好配料3.用小锅舀汤加入酱油、胡椒、汤沸加入韭菜、肉末、4.煮1分钟后放入米线、腌菜、辣椒油（也可不放根据自己的口味）5.待米线煮沸加入适量盐、鸡精、葱花、芫荽后出锅即可猪肉金针菇打卤面1.猪肉切末，用酱油，盐，料酒，五香粉，淀粉腌制五分钟，葱切末，胡萝卜和金针菇都切末2.热锅下油，葱爆香，下腌制好的猪肉末3.肉末炒变色，下胡萝卜和金针菇4.炒一分钟，加盐，酱油5.加半碗水6.煮8分钟左右，剩一点点汤，用水淀粉勾芡，拌匀，卤就做好了7.出锅西多士1.准备面包2.午餐肉放锅里煎一下3.面包去边4.鸡蛋打碎在盘子里5.面包片单面涂抹沙拉酱或者花生酱6.放上煎好的午餐肉7.放芝士8.再放午餐肉9.盖另外一片，用刀压紧10.所有面都沾上蛋液，放少油锅里煎蒜香油焖虾1.切好葱姜蒜备用3.焖煮30分钟知道筷子可以戳穿五花肉 ，表示炖好了4.切片摆盘咸蛋黄酿五花肉1.准备五花肉一块2.咸蛋黄备用3.用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。
4.往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满5.填好蛋黄后两端用牙签封好。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。6.腌制好后放入烤盘7.烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤8.烤好的肉待凉后切片9.调酱汁：酱油+醋+白糖家常木须肉1.木耳提前两小时泡软，洗净撕小朵，黄瓜胡萝卜洗净切片，里脊肉切片，葱姜切沫，鸡蛋加水打散。2.热锅中放少许油，倒入搅好的鸡蛋滑散。
盛出备用。3.另起锅，热锅凉油，倒入肉片翻炒，4.肉片炒至颜色发白，放入葱姜末爆香。5.倒入木耳，胡萝卜，黄瓜片翻炒6.放生抽，盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
武昌鱼烧萝卜丝1.把鱼处理干净，食材准备好2.锅里放油烧热，放适量盐后，再放入鱼煎3.不要太大火，煎至两面金黄即可4.再放醋，生姜，萝卜丝，青椒后加入适量水，中火转小火煮10分钟左右四川椒麻鸡1.材料洗净备好2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起4.把鸡腿夹起放稍凉 切块5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎6.把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒8.起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟9.趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了2.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入足量热水，加入山楂一枚，大火烧开转小火炖，大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。油泼豆皮材料：豆皮250克、香菜1棵、油3汤匙、干辣椒4个、葱1棵、蒸鱼豉油3汤匙做法:1.将豆皮顶刀切成1厘米宽的条，葱切葱花，香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要2.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，将豆皮焯水至变软，捞出控水3.将豆皮放在盘中放上葱花，干辣椒段，再撒上香菜，四周淋入蒸鱼豉油4.锅加油加热至冒烟，将热油淋在葱花和干辣椒上即可，吃时拌一下西红柿炒菜花1.菜花洗净掰成小朵，西红柿洗净备用2.葱，姜切碎3.水淀粉，糖，盐备齐4.锅中放清水，水开后下入菜花焯水段生，捞岀过凉水备用5.热锅凉油煸香葱姜末6.然后下入西红柿块翻炒岀汁7.在倒入焯水菜花8.炒匀加入盐和少许糖，再用水淀粉勾薄芡即可岀锅了台湾盐酥鸡1.材料准备好2.把鸡腿去骨3.把鸡腿切块 姜切片4.把鸡肉加入料酒 盐 生抽 淀粉 腌制10分钟5.把 淀粉 薯粉 油 水 调成炸浆6.把鸡肉放入 拌均7.把油烧至8成热8.下锅炸至金黄9.捞起10.把九层塔稍炸白菜豆腐卷1.白菜、杏鲍菇、胡萝卜适量洗净备用。
2.豆腐适量备用。3.杏鲍菇、胡萝卜切碎炒熟备用。4.豆腐捣碎后和上图材料混合，加生抽、盐、黑胡椒碎拌匀。蒜泥白肉1.准备食材:五花肉，葱姜蒜葱切段，姜切段，蒜切末2.锅中放入凉水，葱姜蒜，倒入少量陈醋(去腥味)2.新鲜大虾用剪刀去虾脚，洗净备用3.调制酱料，分别加入适量的生抽，料酒，白糖，胡椒粉4.热锅冷油5.中小火，放入切碎的蒜煸香6.煸香后将蒜盛出备用7.煸蒜的油继续留锅底，将虾放入煎炸8.煎至红色后翻面继续煎炸，时间4-5分钟9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒#料酒#生抽#翻炒收藏2.锅放油烧至八成热时，放入牛肉丁，炸至外酥内嫩时，倒出来沥油。
3.锅留底油，烧热了放入七星椒节、花椒、姜粒、蒜粒、青红椒节和大葱节，爆香以后才倒入炸好的牛肉粒，4.接下来烹入对好的碗芡并淋煳辣油和花椒油，起锅装再毛椰子壳内，即成。豉汁蒸凤爪食材：鸡爪，豆腐，盐，胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油做法：1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水分备用;2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。小炒牛肉食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段做法：1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。豆豉蒸鸡翅食材：鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。
做法鸡翅清洗干净剁成小块备用。锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。
鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。把鸡块放入盘子中。
锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。包菜鸡肉卷材料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐做法：1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中， 稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。5.平锅热后，放入油，放入蒜末炒香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。
6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可干豆角焖五花肉1.五花肉切大块、葱姜蒜切片备用，锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄，煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
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